Asperges rôties aux tomates cerise, aux olives noires et au basilic
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Ingredients
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1 kg d’asperges vertes fraîches, pelées et débitées en petits morceaux
120 g d’olives noires
20 tomates cerise mûres
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail finement émincée
1 botte de basilic frais haché finement
1 petite pincée de piment rouge sec haché
Sel
Poivre noir du moulin
Preparation
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Préchauffer le four à 220 °C.
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol puis les disposer sur une plaque à rôtir.
Faire cuire ensuite au four pendant environ 10 mn, en remuant la préparation deux à trois fois en cours de cuisson.
Présentation :
Disposer en fin de cuisson la préparation dans un plat. servir rapidement.
Notes
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